# نان سیب گردو # بادستور عالی یاسمن جون(chef) دوستان عطر طعمش بینظره پوک ولطیف بود کلیم پف داشت جاتون سبز حتما درست کنید لذت ببرید بااجازه یاسمن عزیز دستور رو کپی میکنم
این ویارونه کاملا یهویی برا خاله عزیزم که 1دونس تو مشهد شد 😍امروز عازم مشهد میشن این نون های خوشمزه

Chef

#نان_سیب_و_گردو

موادمیانی :
سیب ۵عدد
گردو خرده شده ۳ ق غ
شکر نصف پیمانه
دارچین ۱ ق غ
خمیر:
آرد ۵ پیمانه
شکر نصف پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ولرم ۱ پیمانه
خمیرمایه ۱ ق غ
روغن مایع نصف فنجان
وانیل نصف ق چ
کره ۱۰۰ گرم
زرده تخم مرغ برای رومال ۱ عدد
تخم خرفه و کنجد ب مقدار لازم
طرز تهیه:
برای مواد میانی ابتدا سیب رو پوست گرفته و ب صورت ریز خرد کنید و بعد بهش شکر و دارچین اضافه کنید و روی حرارت با کره تفت بدید تا آبش کاملا کشیده بشه حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه تفت بدید و وقتی خاموش کردید گردو رو بهش اضافه کنید و بذارید خنک بشه . بعد خمیر مایه و یک ق غ شکر رو داخل شیر ولرم حل کنید و روش رو بپوشونید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا عمل بیاد . تخم مرغ و نصف پیمانه شکر و وانیل رو باهم مخلوط کنید و باهمزن بزنید تا کشدار بشه . بعد روغن و کره نرم شده رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید . و بعد مواد خمیر مایه رو اضافه کنید و هم بزنید و در نهایت ارد الک شده رو کم کم اضافه کنیدو هم بزنید و ب مدت ۱۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و بعد روی خمیر رو بپوشونید و بذارید ۲ ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه . بعد از این مدت خمیر رو ورز بدید تا پفش بخوابه . داخل سینی کاعذ روعنی بندازید و کاغذ رو چرب کنید . خمیر رو ب هر حالتی ک دوست دارید باز کنید و داخلش مواد سیب رو بذارید البته اگر موادتون اب داره حتما آبش رو بگیرید .بعد داخل سینی بچینید و روش زرده تخم مرغ بزنید و تخم خرفه و کنجد روش بریزید و دوباره روش رو بپو شونید و بذارید نیم ساعت استراحتکنه . بعد از این مدت داخل فری ک از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ ب مدت ۴۵ دقیقه قرار بدید